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第三百九十二章白薯美食（第2页）

反正王勇小时候总是等不及烤白薯慢腾腾的。即使偶尔烤一回，多半也是还没烤熟呢，就迫不及待地开吃了。

小心的把自认为烤好的白薯先在地上滚几下，甚至用土把它给埋上一会儿。

这么做的目的就是为了让它快速降温，好让自己能马上吃到好吃的白薯。

不过一般情况下，当孩子们拨开已经不是滚烫，而是温热的烤白薯的外皮，张开大嘴咬上一口，准备美美的开吃的时候，总会发现原来熟了的仅仅是外表的一层罢了，白薯心里还是硬邦邦的，一咬还是脆生生的呢？

所以为了快速吃到熟透的白薯美味，孩子们一般都是把白薯直接买到火堆里烧，而不是用烤的。

烧白薯不仅是能快速的让生白薯变成熟的，而且味道上和烤好的白薯几乎没什么区别。唯一的一点不同就是烧白薯外表会有一层黑黑的碳化层。

这就需要在吃之前先把这层厚厚的被烧成了黑炭的表皮剥掉，然后才能享受到白薯的美味。

不过，要剥掉这层碳化层，往往孩子们都会被弄得满手满脸的黑灰，显得狼狈不堪。但是为了能吃到好吃的美味，这点小缺点那绝对是可以忽视的。

当然，你要是弄到了衣服上，恐怕回到家里一顿打骂是少不了的！

但是要说给王勇留下印象最深的关于白薯的吃法，那还要说是拔丝白薯。

将裹上了淀粉或者鸡蛋液的白薯片先放到油锅里炸透，炸的变成好看的金黄色。然后另起一个锅熬糖，这个就考验厨师的手艺了。

火大了，肯定是要糊锅的。带着一股子糊味的东西没人会喜欢，尽管它是甜的。火候小了呢？也不行。因为火候小了，糖就化不好，而糖没熬好，这拔丝的效果也就好不到那里去了。

王勇自认为自己对于这种拔丝菜应该也是没有问题的。但是真要自己动手的时候，却没来由地感到一阵心慌。

后来一想，干脆，这种需要技巧和经验的菜还是交给二叔这个大厨来做吧。

王勇正在这里冥思苦想的琢磨怎么做白薯的时候，忽然听到门外传来一阵喧哗声。声音里有男有女。有老人有孩子，乱糟糟的你一言我一语的十分的热闹。

“王勇，你弄来的白薯放哪里？给我匀一点！”

还没看到人影呢，王老大便已经拎了一个兜子，扯着嗓子把自己的声音先传了进来。

这个时候，大门口呼啦一下就涌进了一堆的村里人。二奶。刘奶奶，干妈，大妈还有领着雯雯的媳妇儿也在人群之中。

等看到王勇身前能有一百多斤一篓的六大篓白薯，这帮人里大部分人惊呼一声之后，变旁若无人的一拥而上。用自己带来的家伙装起了白薯。

手提袋，编织袋，筐子，纸箱，泡沫箱……各式各样的装具都够开一个展览会了！

“哎呦！还是红瓤的呢？好东西呀，我喜欢！”

“我这一篓是黄瓤的！”

“真的？我跟你们说，这白薯还是黄瓤的好吃！想当年咱村里还种白薯的时候，我可是年年都种上一分地的这种黄瓤白薯的秧子。”

“嗯。大力说的不错，要说好吃还真的是这种黄瓤的，红瓤的都要差一点。”

“这白薯啊。烀之前一定要先晒晒！”

“这个谁不知道啊？还用你说！”

“就是，就是！”