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第19章 第一次招待宴（第1页）

一夜过去。

沈星辰早早起床出门采购食材，为了能够拿到最新鲜品质最高的食材。

他不惜来往众多农贸市场进行采购。

等他回到餐厅，时间已经是9点多钟。

“魔都的交通实在太让人揪心”。

沈星辰卸下所有食材搬进【小南国】，刚刚放下东西连口水都没喝上。

心凌告诉他“李正楠打来电话预约晚上的招待宴。

晚餐人数5位。

对方带两名德意志外宾。

菜品你拿主意准备十道就行，份量到没有要求。

但对方特意强调，要给两位德意志客人一些心灵震撼。”。

“心灵震撼？？”沈星辰表情带着一丝不解。

不过对方既然给出要求，那他必然认真对待。

沈星辰回到后厨制定晚上的菜单，顺便检查食材储备，好提前安排今晚的菜品。

“李正楠要给客人带来震撼。

既要保证菜品质量又要保证菜品精美震撼。

那就需要在食材上面展现中餐的刀工才行”。

想到外国人讲究分餐制，菜品也要做成精致小份。

【凉拌海带丝】用它做第一道凉菜。

用白嫩的豆腐精心雕刻成八仙模样，在用树枝挂上由海带丝编制的中国结。

光视觉上先声夺人惊掉老外下巴。

【葱油海蜇】口感脆爽搭配调好的料汁勾起客人的期待感。

“两道凉菜打头接下来便是热菜”沈星辰抚摸下巴思考准备哪些热菜。

【红烧肉】改成大块小火慢炖确保肉质软糯。

【白切鸡】选用当地土鸡确保原汁原味。

【莲花百合虾】夏季正是吃海鲜的季节，选用海虾为原料做成漂亮的虾球，必然会勾起客人的阵阵惊叹声。

【牡丹鱼片】一出场必能惊艳到所有人，到时候保证惊得老外不断喊上帝。

四道热菜结束。

【蟹黄汤包】与【黄金蛋炒饭】作为主食登场必能征服老外味蕾。

【开水白菜】作为汤中珍品完全拿得出手。

【精美的水果摆盘】作为收尾。

招待宴两道凉菜，四道热菜，一份点心，一份主食，一道汤品，一道水果拼盘。

沈星辰制定好菜单，转头查看冷藏柜中的食材种类。

见到缺少海虾，大闸蟹，新鲜水果，这三种食材需要他出门采购。

先将海蜇丝与海带丝切好浸泡在水中。

其中最重要的开水白菜，需要提前吊汤准备时间太长。

沈星辰抓紧时间将吊汤的材料处理好丢进锅里。