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第一百五十八章 和胶（第2页）

“那肯定。”程映雪点点脑袋，闲谈间四人已先后跨过了门槛，“那胖先生，咱们制墨时胶和烟和药的比例又都是什么样的哇？”

“这个不大好说。”胖墨工晃头，“不同种类的烟炱和不同种类的胶液，所需要搭配的比例都不大相同。”

“——您比方说，松烟质地偏轻，那就得多加些胶，不然和不住；油烟质地发沉一点，少放点胶也无妨。”

“再有，鱼鳔胶粘性强，干透后软硬适中，那依着烟炱配，稍多一点少一点的差异不太大；牛皮胶干了容易发硬，这就不适合放多——放多了，成品的墨就该磨不动了。”

“不过我们这个也有个大致的比例，”胖墨工说着对小姑娘挤挤眼睛，“一般一斤的净烟配上四到六两的胶液，另搭一至二两的药汁。”

“——咱们方氏墨坊内产出的大部分墨，是一斤净烟配五两左右的胶，另配上一两半的药。”

“一斤烟配五两胶和一两半的药……”程映雪嘀咕着粗粗一算，少顷轻轻一拍两手，“这么算来，我们制出来的墨里，还是烟炱放的最多呀。”

“当然了，您在家里和做馒头包子的面，不也是面放得比水多？”胖墨工弯眼，“水多了面会成糊糊，胶多了，墨就好成胶团子啦！”

“嗯……是这个道理。”小姑娘若有所思，“那这样讲，和面时水少了会发硬，再少容易出现没揉开的死面疙瘩——那制墨时胶少了会怎么样？”

“烟煤是也会和不开，变成一坨一坨的吗？药汁呢？这东西加多加少，除了影响胶的粘性，还会有什么区别？”

“胶少了，墨会变得质地松散、不易成型。”胖墨工好脾气地一一回答着程映雪的问题，“太多会让墨硬成镇纸。”

“至于药汁，这个加少了起不到它应有的作用，加多了则的确会影响到胶的粘性。”

“——那里面是水嘛，水会让胶变稀的。”

“来，程姑娘，您看，那几个墨工正在做着的就是搜烟。”胖墨工伸手指向廊下几名正扯着白布、向净白瓷盆内倒着胶液与药汁的墨工。

“刚熬好的胶和药里可能还残有没滤出去的药渣，所以我们在和墨前还得让它们先经一道细绵网子——”

“药胶加完便开始要拌和烟胶了——这一步也得耗费不少体力，且那混了烟的胶，比熬胶那会还容易粘上盆底。”

“这就得用小刀铲，铲完捻进烟胶里继续揉搓混合——这像和面一样，很有意思，就是搜烟处的大家，手上好似就没怎么白过。”

“嗯，就算之前是白的，一沾上烟胶也都得变成黑的。”程映雪乐了，听罢当即小跑上去观察起了墨工们动手和胶。

“姑娘您还真是个急性子。”胖墨工见状笑着摇了脑袋，动身时余下二人亦跟着向那长廊走去。

只是临到廊下，苏长泠却忽然不受控地微皱了眉头——这也不知是不是她的错觉，她总觉得那搜烟处的屋后，似正发着股与前两日那妖怪截然不同的异样妖气。

同时，若她没有看错，方才长廊边上，仿佛也曾窜过一道瘦小的、模糊的人影。