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第四百七十四章 华医生常识教学（第2页）

“啊？”吴颖娴惊叫一声，翻着可爱的白眼，似乎在回忆自己是不是喝过类似情况的水。

“另外偶还要提醒大家，隔夜饭也是不能食用的，同样会产生亚硝酸盐等有害物质！”

吴颖娴松了口气，隔夜饭她肯定没吃过，她那一顿饭就吃一口的食量，是不浪费食物的典范。

华彬在一旁听完砖家一本正经，口沫横飞的说完，一脸苦大仇深的摸样，想笑又像要骂街的样子。

吴颖娴瞥了他一眼，道：“你这是什么表情，砖家说的不对吗？”

华彬无所谓的耸耸肩，看她深信不疑的样子，自己没有做声。

就在这时，养生节目结束了，但吴颖娴没有换台，还是这个频道，还是该卫视台，只不过这次换成了美食节目，当然还是砖家，同样是肥胖，戴眼镜，口音很重的中年人，对着镜头说道：“观众朋友大家伙，今天偶要教大家两样美食，首先是营养丰富的老火靓汤……

这里老火靓汤，食材很重要，但更重要的还是火候，火候要足，时间要长，营养效果和口感才更佳！”

听到这里，华彬再也忍不住了，哈哈大笑起来，笑得前仰后合。

“你要疯啊？好端端的笑什么？”吴颖娴没好气的说、

华彬直接电视，道：“这电视台把自己的脸打得啪啪作响，怎能不笑啊？”

“你什么意思？”吴颖娴道。

“你看着这个节目，再想想刚才的节目，就知道我发笑的原因了。”华彬提示到。

吴颖娴不明所以，电视上的砖家正在煲汤，要求火候足，时间长，但汤锅毕竟容量有限，时间一长一些汤汁就会被消耗蒸发掉，所以要往里面仿佛加水，但肯定不会干锅，总有一些汤汁要炖着那些食材。

看到这里，吴颖娴恍然大悟，火候足，时间长，保证不干锅，这他妈不正是反复烧开的水吗？

一面说反复烧开的水有毒，一面有将反复烧开的水称之为老火汤，这他妈脸打得还真挺响！

吴颖娴怒视着华彬，实在不知道说什么好，华彬坐起来，一本正经的解释道：“反复烧水的说法其实也算正确，但那必须有针对性，之前我们引用的自来水，经过简单的过滤加工后，要通过各式各样，可能腐朽老化的管道传递到千家万户，可能会受到二次污染，所以烧烤杀菌的工序很重要，但反复烧开会让其中含有的重金属浓度加重。

但现在人们饮用的基本都是一些纯净水，去离子水等等，更纯净了，反腐烧开也不会产生别的物质，即便其中存在一些有害物质，但大部分物质都有挥发性，反复加入反而有杀菌去除有害物质的功效。”

“你说的不是废话嘛，我到底应该反复烧开，还是不应该烧呢？”吴颖娴怒道。

“你堂堂一个大总裁，日理万鸡，没事儿总烧水干什么？”华彬苦笑着问。

这到也是，自己纠结这个干什么？但她担心的是：“那老火汤还能喝吗？

“想喝就喝呗。”华彬笑道？：“所谓亚硝酸盐确实有害，但水中含有的物质是硝酸盐，加热分解成为氧气和亚硝酸盐，但这取决于水的纯净程度和硝酸盐的含量。

但人总不能在每次喝汤之前都做一次含量测试吧，作为医生，我觉得只要水质干净安全有保障，正常情况下是不会对身体产生有害影响的。”

吴颖娴点点头，有这位家庭医生在身旁，确实涨知识，就怕相处久了会涨姿势！

美食节目的老火汤已经做好了，可能是为了配合靓汤，主持人说道：“下面偶要教大家做的是炸麦圈，冬天，炸麦圈与靓汤最配哟，而且我的这种做法，保证你早上炸的麦圈，到晚上食用仍然酥脆可口！”

听完这话，华彬又一次乐不可支。

这次不用他提醒，吴颖娴自己就明白了，上一个节目说，隔夜饭不能吃，寻常人家基本上在晚上六点开饭，最晚七点也就吃完了，剩下的饭菜放置到第二天早上七点，就算隔夜饭了。

而现在节目中砖家说，早上的炸麦圈晚上吃仍然酥脆可口，早上七点炸，晚上七点吃，这与隔夜饭的时间是相等的，何况晚上气温较低更适合保存，放置同样时间的食物，怎么就不能吃呢？

吴颖娴感觉自己的信仰在崩塌，爱好在被剥夺，生活中唯一的乐趣都要毁灭了！

身旁的华彬医生再一次跳出来说道：“所谓隔夜菜，主要是说鱼、肉和豆制品，这些容易产生微生物，特别是豆制品容易腐坏，但只要百度高温加热，沸腾三分钟以上，别说是微生物，就算天下第一奇毒‘肉毒梭菌’也能够被高温破坏掉，唯一要注意的就是加热一定达到百度，要沸腾，才能起到杀菌作用！”